☆春キャベツとカツオのガーリックソテー
＊みっこ＊ @cook_40090727
ちょっとイタリアン?!な一品☆ワインのお供にも(^^)
このレシピの生い立ち
家族の中に一人だけ刺身嫌いが…(--;)
春キャベツを買ったので薬味のニンニクも一緒にソテーしてみました(^^)
☆春キャベツとカツオのガーリックソテー
ちょっとイタリアン?!な一品☆ワインのお供にも(^^)
このレシピの生い立ち
家族の中に一人だけ刺身嫌いが…(--;)
春キャベツを買ったので薬味のニンニクも一緒にソテーしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは芯を抜き､薄くスライスしておく｡
カツオの切り身に片栗粉or薄力粉をまぶし余計な粉をはたいておく｡ - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから弱火にかけ､きつね色になるまで炒める｡
- 3
きつね色になったニンニクを一度､取りだしてカツオを両面こんがりと焼く｡
- 4
3にざく切りしたキャベツと白ワインを入れて火を通し､醤油とブラックペッパーで味を調える｡
- 5
お皿に盛り､取っておいたニンニクを乗せて完成☆
- 6
コツ・ポイント
ニンニクの頭とお尻を切り落としてから爪楊枝や竹串のとがってない方で芯を押し出すとキレイに取れます｡
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから火にかけるとニンニクが焦げにくいです｡
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