炊飯器に水1〜2カップを入れてまるごとさつまいもを入れて『玄米』モードでスイッチON。※1入らない場合は切ってください。

炊けても白い場合は、水を足したりしてまたスイッチを入れる。※2

乾いた布で皮をめくるようにとるか、お芋を立てて包丁で皮を立てに下ろしながら剥く。※3

※1はじめから小さくすると干すときに形が崩れやすいのでなるべく丸ごとで火が通るように。

※2白っぽいと干したときにかたくなります。なるべく全部均等な色になるように！

※2湿ったキッチンペーパーをお芋に巻いてアルミホイルを巻き、フライパンで蒸し焼きにしてもできます。

※3先に皮をむくと形が崩れやすいのであとから皮を剥いてください。熱いうちのほうが皮はむきやすいですが火傷に注意！

※4次の日に裏っ返すと良い。あとはそのままでok.完璧に乾燥させるには1週間くらいかかります。

※5次の日から食べれますが柔らかです。時間差でたくさん作ってもいいですね。固い場合はオーブンやフライパンで熱しましょう！

保存:乾燥剤入れて瓶にいれたり、個別にラップして冷凍できます。オーブンで焼いたり自然解凍でどうぞ。