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シフォンケーキを成功させるために・・・
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シフォンケーキを成功させるために・・・-レシピのメイン写真

シフォンケーキを成功させるために・・・

はじめて
はじめて @cook_40040722

おいしい
このレシピの生い立ち
失敗続きのシフォンケーキを成功させるまでがんばる。

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材料

シフォンケーキテフロン型
  • 卵黄 3個分
  • グラニュー 35g
  • 塩 一つまみ
  • 水 50g
  • サラダ油(健康以外) 45g
  • レモン汁 少々
  • 薄力粉 70g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 卵白 120g
  • グラニュー 35g
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作り方

  1. 1

    オーブンを200度に設定して予熱しておく

  2. 2

    型の中心にバターを塗って紙を張っておく

  3. 3

    卵白を冷やしながら泡立て、かなりあわ立ったところで砂糖を数回に(3回以上)わけて入れる

  4. 4

    卵白は冷やしたまま(夏なら冷蔵庫)

  5. 5

    卵黄をそのままの泡だて器でまぜ、砂糖・塩を加えて白くなるまで混ぜる。サラダ油を少しずつ乳化させながら加え、水も入れる。

  6. 6

    レモン汁・小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを加えだまにならないよう混ぜる

  7. 7

    卵白の中に入れて混ぜる。型に入れて、180度のオーブンで30分焼く
    逆さにしてさます

コツ・ポイント

成功をいのる

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はじめて
はじめて @cook_40040722
2009/10/11 12:11に公開
がんばります^^
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このレシピのキーワード

薄力粉 卵白 卵黄

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