カボチャのコロッケ
丸い形が可愛いね☆
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南瓜が好きでコロッケで食べたかったので作ってみました。
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南瓜を茹で、熱いうちに皮を取り除きます。
南瓜を茹でている間にベーコンを5ミリ幅に、玉ねぎはみじん切りにする。
②をフライパンで炒めます。
ボウルに①と②、バター、塩こしょうを入れ木ヘラで全体をよく混ぜ合わせます。2ミリ角に切ったチーズをいれても美味しいかも。
小匙2ぐらいを取り出し、ボール状に丸めます。全て丸め終わったら冷ましておきます。
⑤を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、180度の油で焼き色が綺麗につくまで揚げ完成です。
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