ポークソテー
ともぜろ @cook_40065673
野菜もいっぱい食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもポークソテーにかけるソースに迷うのですが、今回は人参、トマト、玉ねぎで作ったソースをのせてみました。
ポークソテー
野菜もいっぱい食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもポークソテーにかけるソースに迷うのですが、今回は人参、トマト、玉ねぎで作ったソースをのせてみました。
作り方
- 1
肉の脂身と筋肉の境目に包丁を刺す。何箇所か。肉が縮むのを防ぐためです。
- 2
肉に塩、胡椒をふり、両面ににんにくを塗る。小麦粉を全体にまぶす。
- 3
人参は一口大に切り、レンジで2分くらい加熱して柔らかくしておく。トマト、たまねぎも同じくらいの大きさに切りそろえる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。中火～強火。片面に焼き色がつくくらいに焼いたらひっくり返す。
- 5
肉をフライパンの端に寄せ、3の野菜を入れ、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。弱火。
- 6
肉に火が通ったら、肉だけ取り出す。フライパンにケチャップ、ソースを入れ、トマトを潰すように混ぜながら水分を飛ばす。
- 7
お皿に盛りつけて完成★
コツ・ポイント
肉に小麦粉をまぶすことで、表面が少しかりっとします。
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JUJU1019 -
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