さつま芋と栗の茶巾しぼり
ぷにゅゆみ @cook_40101974
さつま芋と栗で秋の味覚満載。そのままでも十分おいしいのですが、少し手を加えてスィーツにしてみました
このレシピの生い立ち
職場でさつま芋をたくさん頂き、スイートポテトを作ってきてと言われたのですが、うちにはオーブンもオーブントースターもないので茶巾しぼりにしてみました
さつま芋と栗の茶巾しぼり
さつま芋と栗で秋の味覚満載。そのままでも十分おいしいのですが、少し手を加えてスィーツにしてみました
このレシピの生い立ち
職場でさつま芋をたくさん頂き、スイートポテトを作ってきてと言われたのですが、うちにはオーブンもオーブントースターもないので茶巾しぼりにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は適当に切って蒸し器で竹串がすっと通るくらいになるまで30～40分蒸す
- 2
触ってもやけどしないくらい冷めたら手で皮をむき、厚手の鍋に入れてつぶす
- 3
牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、焦げないように混ぜ合わせる
- 4
バニラビーンズエッセンス、ラム酒はあれば香りづけに入れ、最後にバターを入れてよく混ぜる
- 5
表面にラップをかぶせて乾燥しないようにして粗熱を取り除く
- 6
ラップにカレースプーン１杯くらいを載せて広げ、真ん中に栗を置いてラップの上をキュッと捻ってかたちを整える
コツ・ポイント
コツはありませんがさつま芋は少しくらいつぶし残しがあってもいいので麺棒でザクザクつぶしました。なめらかのほうが良ければ、裏ごしするかフードプロセッサーを使ってください
固さは好みに合わせて牛乳で調整してください
つくれぽ
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