じゃがいもと玉ねぎは、スライサーの一番細く切れるパーツで千切りにして一緒に水にさらしておく。

スモークサーモンを適当な大きさの削ぎ切りにして、よく水気をきった１と和える。

個々の取り皿に一度に食べる分だけとり、その都度オリーブオイルと塩を振る。