ボールに入れて軽く揉んだ後に袋に移しかえて、30～40分くらいねかせます。
ねかせたあと、片栗粉と混ぜ150℃の油で8～10分揚げる。
低い温度で、菜箸で混ぜながら揚げるといいですよ。