しゃくし菜ライス♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
秩父の名産しゃくし菜で炒飯♡ゴマをきかせてパラパラに仕上げてみました♪高菜でも美味しいよ～～
このレシピの生い立ち
4年ほど前に道の駅でしゃくし菜を買った時、売り場のおばさんが、「にんにくと卵を入れて炒飯にすると美味しいよ」と、教えてくれました。
試行錯誤の上、卵とご飯をよくからめてゴマをポイントに加えました。
しゃくし菜ライス♡
秩父の名産しゃくし菜で炒飯♡ゴマをきかせてパラパラに仕上げてみました♪高菜でも美味しいよ～～
このレシピの生い立ち
4年ほど前に道の駅でしゃくし菜を買った時、売り場のおばさんが、「にんにくと卵を入れて炒飯にすると美味しいよ」と、教えてくれました。
試行錯誤の上、卵とご飯をよくからめてゴマをポイントに加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな感じのものが、しゃくし菜の漬物です
（高菜で作っても美味しいです） -
- 2
しゃくし菜は1本を2cm位に切り、残りは粗みじん切りにする
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- 3
卵を溶いておろしにんにくを混ぜる
-
- 4
ご飯は温めておく
（炊きたて位の温かさ） -
- 5
手順3の卵の中に手順4のご飯を加え、よく混ぜる
-
- 6
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、温まったら手順5のご飯を加えて炒める
（火加減は中火） -
- 7
卵に火が通り、パラパラした感じになったらみじん切りにしたしゃくし菜を加えて塩コショウで味をととのえる
-
- 8
ご飯を寄せて、空いた所にゴマ油を加えサッと混ぜ、仕上げにゴマをふる
-
- 9
器に盛り付け、残りのしゃくし菜をのせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
ご飯と卵はよく混ぜておく。
フライパンで炒める時は、パラパラになるまでよく炒める。
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