色々使える 湯豆腐のたれ
くみんセンター @cook_40128342
毎年ネギが安いなると作る定番のたれ
湯豆腐以外にも、TKG、チャーハンの調味料、みそ汁にちょっと入れると美味しいです
このレシピの生い立ち
湯豆腐か大好きだけれど、毎回つけタレを作るのが面倒だと思っていました。
そんな時冬になると実家から大量の深谷ネギのような立派なネギがたくさん届くようになり、その消費と湯豆腐のたれを毎回作る手間がなくなるようにと思い考えました。
色々使える 湯豆腐のたれ
毎年ネギが安いなると作る定番のたれ
湯豆腐以外にも、TKG、チャーハンの調味料、みそ汁にちょっと入れると美味しいです
このレシピの生い立ち
湯豆腐か大好きだけれど、毎回つけタレを作るのが面倒だと思っていました。
そんな時冬になると実家から大量の深谷ネギのような立派なネギがたくさん届くようになり、その消費と湯豆腐のたれを毎回作る手間がなくなるようにと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
付け根の部分に泥が付いているのでしっかりと洗う
-
- 2
ネギは小口切りにする
-
- 3
白菜の芯は繊維を切るように薄く切る
-
- 4
生姜は皮をむき薄く切る
-
- 5
シイタケの軸は細かく裂く
-
- 6
昆布は手で細かく割る
-
- 7
鍋の中にカットしたネギ・白菜・生姜・昆布・シイタケの軸、その他の調味料をすべて入れる。
-
- 8
調味料が全体になじむように混ぜ合わせる
-
- 9
蓋をして中火にかける
-
- 10
沸騰したら全体をよく混ぜ合わせて出来上がりです。
消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。 -
- 11
湯豆腐と一緒に召し上がれ。
お好みで、鰹節やすりごまを合わせてもおいしいです♪ -
- 12
ご飯に乗せた大根の山椒炒めと一緒に食べてもおいしいです♪
-
コツ・ポイント
ネギは青い部分を使うと、香りや味がおいしいです。
鰹節は時間がたつと生臭みが出るので、湯豆腐を食べる時に入れてた方がおいしいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19174976
