鮭に酒大２をふりかけしばらく置いておく。（酒はあとでみそダレに使うのでとっておくこと）

玉ねぎはスライス、キャベツは食べやすい大きさで芯は薄切り、きのこはほぐしておく。

30センチほどにアルミホイルを切ってバター（分量外）を塗り野菜を敷いた上に鮭をのせる。

とっておいた酒とみそを混ぜてみそダレを作り鮭全体に塗りかける。

鮭を横に置いた状態としてまずアルミホイルの上下を中心に折り左右を３回ほど中央に向かって折り曲げる。

オーブントースターで１３分焼きます。最後に熱いうちにバター１０グラムを入れて溶けたら出来上がり。