春キャベツと海老のパスタ
春キャベツをたっぷり食べられるパスタです
このレシピの生い立ち
やわらかい春キャベツをたくさん食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
鷹の爪は小切り、
キャベツはざく切り
アンチョビは細かく切っておく -
- 2
フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れ中火で香りでるまで炒めます。あればアンチョビも加えます
- 3
海老は皮をむき①,加え火が通ったら取り出しておく
- 4
お湯に塩を入れパスタを茹で始める。
パスタに塩味を付けたいので塩は多目に（2.5㍑に塩大さじ2～3） - 5
フライパンに③、の茹で汁を50ｃｃ加え白っぽくなるまでまぜておく（乳化させる）
ここで塩こしょうで味を調える。 -
- 6
⑤に茹で上がってパスタとキャベツと海老も戻しソースをしっかり絡ませ最後にオリーブオイルを回しかけ出来上がりです
コツ・ポイント
今回は家にあったスナップえんどうも入れてみました。キャベツの代わりにブロッコリーでも美味しいですよ。
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