４種のスパイスで手作りスープカレー
パンダ食堂 @cook_40066903
１時間以内で作れる本格スープカレーです！！
辛いのが好きな方におススメです☆
このレシピの生い立ち
スープカレーを簡単に作りたいと思い！
４種のスパイスで手作りスープカレー
１時間以内で作れる本格スープカレーです！！
辛いのが好きな方におススメです☆
このレシピの生い立ち
スープカレーを簡単に作りたいと思い！
作り方
- 1
玉ねぎ、ショウガ、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、ショウガ、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、塩、コショウをした鶏肉を入れてカリッとするまで焼き、２の鍋に入れる。
-
- 4
Ａを入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火でフタをしてニンジン、鶏肉が柔らかくなるまで約２０分煮る。
-
- 5
ニンジン、鶏肉、ローリエを取り出し、ブレンダーでなめらかになるまで回す。
-
- 6
乾いたフライパンにＢを入れて香りが出るまで炒める。５のスープを少しずつ加えて溶きのばし、鍋に戻し入れる。
-
- 7
Ｃで味をととのえ、ニンジン、鶏肉、レンジで１分半加熱をしたジャガイモを加えて弱火で約１０分煮る。
- 8
ピーマンは縦に４等分、レンコンは２ｍｍ厚さ、アスパラは根元を切り、袴をとる。ナスは縦半分に切って格子に飾り包丁を入れる。
- 9
フライパンに油を熱し、野菜を素揚げにする。
- 10
皿にスープを盛り付け、素揚げにした野菜を彩りよく盛りつける。
コツ・ポイント
カイエンペッパー、ジンジャーパウダーはお好みで量を調整してください。
野菜はかぼちゃ、オクラなどでもおいしいです！！
お鍋はイッタラの鍋を使用しました。ルクルーゼなど厚みのある鍋を使用して作ったレシピになります。
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