枝豆と桜海老の炊き込みご飯

枝豆と桜海老の炊き込みご飯

mikekke @cook_40038929

ほんのりピンクと薄い緑の春ご飯です＾＾
このレシピの生い立ち
グリンピース嫌いな子ども達ですが、枝豆は好き！で、我が家の豆ご飯は「枝豆」に・・・春先に作る「春ご飯」です＾＾

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ほんのりピンクと薄い緑の春ご飯です＾＾
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グリンピース嫌いな子ども達ですが、枝豆は好き！で、我が家の豆ご飯は「枝豆」に・・・春先に作る「春ご飯」です＾＾

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材料

米３合
枝豆１袋
桜海老(乾燥) 30ｇくらい
※　酒 30cc
※　みりん 20cc
塩小さじ1/2

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作り方

1

米は洗って30分ほど、ザルにあげておく。※の調味料を小鍋で沸騰させて冷ましておく。
2

枝豆はサヤから豆だけを出して水洗い。薄皮もキレイに取ったほうが食べやすいです。
3

炊飯器に米をいれ、煮切った※も投入。分量とおりに水を足して、枝豆と桜エビ、塩もいれて、普通に炊きます。
4

炊き上がったら、10分ほど蒸らしてください。塩加減をみて、調節したら出来上がり♪

コツ・ポイント

枝豆はキッチンバサミで切り込みいれて、スジを引っ張りやすくしたら取り出しやすいです。枝豆1袋は・・・ネットの袋入りが目安です。

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mikekke @cook_40038929

2011/04/24 13:12に公開

奈良県在住。二人の息子も早アラサー(笑)一人暮らしにも慣れてきたこの頃。自由満喫中！