ｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟ/ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟ等にｸﾞﾗｼﾝｶｯﾌﾟ/ｱﾙﾐｶｯﾌﾟを入れる。

ｽｹｰﾙにﾗｯﾌﾟを敷いて、その上に餡子を乗せて計量する。
1個当たり20g。

そのままﾗｯﾌﾟで包んで茶巾絞りにして丸めた餡子玉を8個作る。

☆印の薄力粉･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを計量、合わせて振るう。

器に★印のよもぎﾊﾟｳﾀﾞｰ･水を入れて計量、均一になるまで混ぜてよもぎ液を作る。

ﾎﾞｰﾙに〇印の卵･砂糖･塩を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜる。

ｻﾗﾀﾞ油を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜる。

★印のよもぎ液を入れる。

泡立て器で均一になるまで混ぜる。

☆印の粉類を再び振るいながら入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで上下左右を返すようにさっくりと混ぜる。

粉気が無くなり艶が出て、均一な状態になったらOK。
混ぜ過ぎない。

ｸﾞﾗｼﾝｶｯﾌﾟに大さじ1ずつ生地を入れる。
中央に1個ずつ餡子玉を乗せる。

餡子玉を覆う様に、生地を大さじ山盛り1ずつ入れる。
生地が残ったら、更に均等に分けて乗せる。
高さは8分目位になる。

蒸気の上がった蒸し器に入れて、中強火で12分蒸す。

竹串を刺しても生地が付いてこなかったら出来上がり。

手で半分に割ると、餡子がたっぷり。生地はきめ細かくてふわっと柔らか食感。
よもぎの風味が堪らない熱々を召し上がれ♪