さつまいもは１㌢程度のサイコロ状に切り、水に浸けてあく抜きしておく。

鍋にさつまいも・かぶる程度の水を入れて火にかける。（火加減は中火）

水気がなくなったら砂糖を加えて混ぜ、そのままおく。

事前にふるっておいた薄力粉・ＢＰと砂糖をよく混ぜておく。

手順４に水と卵を加えてよく混ぜ合わせる。

黒胡麻はお好みで・・あんこもお好みでつぶあんorこしあんに・・

アルミカップを２重にしてあんこ→生地→さつまいも→黒胡麻の順に入れていく。（蒸し器を強火にかけておく）

この分量でアルミカップ８号で８個分・・

蒸し器の火を消してから並べると、蒸気でやけどすることなく安全。蓋をして強火で１５分蒸したら出来上がり♪

あんことさつまいもでボリュームおやつに・・（笑）