つくしのハカマを取ります。
指先にお酢をつけると手が汚れません。
（今回のつくしの量は小どんぶり1杯分くらい）

沸騰したお湯で約1分サッと茹で 水にさらし 水を切っておきます。

フライパンに砂糖 水を入れ煮詰める。
砂糖蜜の中へつくしを入れ焦げないように、混ぜながら煮詰めます。

水気がなくなってきたら、キッチンペーパーをしき1本づつ並べて そのまま乾燥させます。

2017年8月11日
「つくし」
人気検索でトップ10に入れていただきました。
ありがとうございます。