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きゅうりのらっきょう酢漬け
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きゅうりのらっきょう酢漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのらっきょう酢漬け

みもざーにゃ
みもざーにゃ @cook_40062814
山梨県笛吹市

超簡単!切って混ぜるだけ!減塩の漬物を食べたい方にうってつけ!甘いけれども意外にご飯に合うんです!

このレシピの生い立ち
きゅうりが沢山採れるので減塩の漬け方を探していた所、 いつも手作りの漬物や佃煮をいただく達人から教えてもらい 、自分なりにアレンジしてみました。

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みもざーにゃ
みもざーにゃ @cook_40062814
山梨県笛吹市

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材料

  • きゅうり 3本
  • 大根 50g
  • 人参 50g
  • 玉葱 50g
  • いかそうめん(燻製) 10~20g(お好みで)
  • らっきょう酢 180cc
  • 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは長細い乱切り、大根と人参は千切り、玉葱は薄切りする。

  2. 2

    材料を全部混ぜてらっきょう酢に漬け込む。

  3. 3

    お好みで唐辛子をふり混ぜれば出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

らきょう酢はひたひたにならなくても大丈夫何回か混ぜれば味がしみていきます。
冷蔵庫に入れておけば常備食として役に立ちます!

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みもざーにゃ
みもざーにゃ @cook_40062814
2009/09/26 00:36に公開
山梨県笛吹市
主婦暦30年!最近冷蔵庫の余り物でパパッと料理が作れるようになりました。そこで主人に「私料理上手になったよね!」と言ったら、「前から上手かったよ」だって!じゃあもっと褒めてよーと思うこの頃です。先日結婚30周年を迎えました!よく続いたものですね・・・?!子供たちから旅行をプレゼントして貰い、良い思い出が出来ました。ありがとう!!
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このレシピのキーワード

イカ 大根 にんじん キュウリ 玉ねぎ そうめん トウガラシ

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