豆腐をフライパンにどさっとのせ、つぶすように炒めます。

豆腐をたまにかき混ぜながらエリンギを細切りにし、フライパンに投げ込みます。

チーズと刻んだネギを豆腐の上に置き、へらで混ぜます。

豆腐から水が出てきたら（すぐ出てきます）塩、こしょう、ほんだしを少し振りかけて、白滝ご飯も入れます。

最後に一混ぜしたら出来上がり。