小松菜は軽くゆでて、しぼってザクっときっておく。

玉ねぎは薄切りに。じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらしておく。

鍋に鶏ガラスープと玉ねぎとじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで煮て、塩こしょうで味を整える。

３のスープと、小松菜をミキサーに入れ、ポタージュ状になるまで撹拌して出来上がり。