切り干し大根は水に戻す。
竹輪は輪切り、ニンジン、油揚げは千切りにする。
桜の葉の塩漬けはみじん切りにする。

鍋に切り干し大根、ニンジン、油揚げ、竹輪を入れ、●と桜の葉の塩漬けを入れる。

２を弱中火で10分ほど煮る。
途中、菜箸でかき混ぜる。ニンジンが柔らかくなったら完成。