ラディッシュの葉の部分はさっと湯がいて冷水にさらしたら、水気を絞り1㎝程度の幅に切ります。

ラディッシュの赤い部分は大きい玉なら半分にして、薄く切ります。

ハムは細く切ります。

★を全てよく混ぜ、ラディッシュの葉、赤い部分、ハムと混ぜ合わせます。飾り用にとっておいたクルミを散らし完成。