①キャベツは小さめにちぎり、玉ねぎは芯を除き1cm角程度に切る。にんじん・セロリ・長ねぎは7mm程度に刻む。

トマトは1cm程度に切る。にんにくは半分に切り、芯を除き薄切りにする。

②鍋ににんにくとオリーブ油を弱火で炒め、香りがたってきたら玉ねぎを加え炒める。途中、塩を一つまみ（分量外）を加え、

透き通るまで炒めたら、にんじん・セロリ・長ねぎ・塩を加えしんなりするまで炒める。

③キャベツ・豆を加えざっと炒めたら、材料がかぶる位の水とトマトを加える。

ローズマリーを加え煮込み、ひと煮立ちしたら材料がやわらかくなるまで20分程度煮込む。

④耐熱容器にバゲットを敷き、③を注ぐ。パルミジャーノを振り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、

温めたオーブントースターで焼き色が付くまで過熱する（小分けにして焼いてもOK）