㉙シンプルだけど具沢山、春巻き弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
今日はシンプルにごま塩ご飯と春巻きです。
昨日のきんぴらごぼうも入れ、具沢山の春巻きは朝に超特急で仕込みました！
このレシピの生い立ち
いつもは春巻きも娘に包んでもらって、熱々を食べるのが一番でしたが、今日はお弁当分だけ作りました。また、我が家の春巻きは残り物を入れるので日によって具材が違うのですか、色々な物を入れるのでいつも具沢山です♡
㉙シンプルだけど具沢山、春巻き弁当♡
今日はシンプルにごま塩ご飯と春巻きです。
昨日のきんぴらごぼうも入れ、具沢山の春巻きは朝に超特急で仕込みました！
このレシピの生い立ち
いつもは春巻きも娘に包んでもらって、熱々を食べるのが一番でしたが、今日はお弁当分だけ作りました。また、我が家の春巻きは残り物を入れるので日によって具材が違うのですか、色々な物を入れるのでいつも具沢山です♡
アプリでひらく作り方
- 1
具沢山、春巻き
①ボールに乾燥春雨を水に浸し戻す②海老を下処理し、細かく切る。③キクラゲの石づきを取り、細長く切る。 - 2
④豚肉を細長く切る。⑤熱したフライパンに油を引き、きんぴらごぼうと①~④の具材を入れ、調味料を加え炒める。
- 3
⑥春巻きの皮に冷ました具材を置き、下の方から包んでいく。最後は水で溶いた片栗粉で包み終わりを付ける。
- 4
鯖の塩焼き
①グリルで鯖を焼いたら、お弁当サイズにカットし骨を取り除く。 - 5
卵焼き
①ボールに卵とマヨネーズを入れ、よくかき混ぜる。②熱したフライパンに卵を入れ、２回重ね焼きする。
コツ・ポイント
前日に春巻きを仕込んで置こうとと思ったのですが、皮がベチャっとなってしまいそうで、朝、お弁当分だけ作りました。
つくれぽ
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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