超楽々基本の和製韓流塩チャプチェ作ります
ilikemers1 @cook_40128343
春雨を使った韓国料理だけど、いつの間にか和風になっちゃたわね〜。何でも取り入れちゃうわね〜。
このレシピの生い立ち
日本の韓国料理店ではお惣菜的な扱いをされており、韓国でも料理の付け合せや韓定食の一皿として出される事が多いが、御祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、宴席料理でもある。
超楽々基本の和製韓流塩チャプチェ作ります
春雨を使った韓国料理だけど、いつの間にか和風になっちゃたわね〜。何でも取り入れちゃうわね〜。
このレシピの生い立ち
日本の韓国料理店ではお惣菜的な扱いをされており、韓国でも料理の付け合せや韓定食の一皿として出される事が多いが、御祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、宴席料理でもある。
作り方
- 1
緑豆春雨を使いましょうね。煮崩れしないわよ。
-
- 2
たっぷりのお湯で戻してね〜。思いっきり膨張させてお腹いっぱいになりましょうね〜。水にさらして適当に切ってね。
-
- 3
油を熱して豚肉から炒めましょうね。良く火を通してね〜。
-
- 4
にんじん、ピーマンをぶち込んで炒めます。
-
- 5
白菜は斜め削ぎ切りにすると中華ぽくなるから不思議よね。白菜も炒めましょう。
-
- 6
調味料を加えて煮立ってきたら、春雨を入れます。トロミがつくまで強火で絡めます。ごま油で仕上げます。
-
コツ・ポイント
塩味を中心に味付けしてるけど、酸味を付けるとアクセントが出るのよね〜。お試しあれー。
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
もっと読む 似たレシピ
-
超楽々 オジンオ・チャプチェ イムニダ 超楽々 オジンオ・チャプチェ イムニダ
奥様〜、チャプチェは春雨と野菜や牛肉、きのこを甘辛く炒めた韓国料理。今回は肉をイカ(韓国語:オジンオ)にアレンジしたよ。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19178388
