簡単だけど美味しいチーズケーキ
sachiまま @cook_40076677
使い切りで簡単ですが美味しいチーズケーキです。きっとお土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃お母さんの料理本にあったチーズケーキで、元の分量は忘れてしまったけど、変わらず作り続けてきた我が家の味をレシピにおこしました。
私が手作りお菓子を始めた最初のケーキなのでシンプルな材料で簡単です。
でも凄く美味しいです。
簡単だけど美味しいチーズケーキ
使い切りで簡単ですが美味しいチーズケーキです。きっとお土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃お母さんの料理本にあったチーズケーキで、元の分量は忘れてしまったけど、変わらず作り続けてきた我が家の味をレシピにおこしました。
私が手作りお菓子を始めた最初のケーキなのでシンプルな材料で簡単です。
でも凄く美味しいです。
作り方
- 1
オーブンを１８０度に余熱し、型にクッキングシートをしいておく。
- 2
ビニール袋にリッツを入れ、手で細かく砕く。そこへ水を少し入れ湿らせる。だいたい２０ｍｌ位。そして型に敷き詰める。
- 3
室温に戻したクリームチーズをゴムベラでなめらかになる様練る。
砂糖を加えよく練る。 - 4
溶きほぐした卵を加えなめらかになるように、ホイッパーに持ち変えよく混ぜる。
- 5
生クリームを加えよく混ぜ、レモン汁と皮のすりおろしを加え混ぜる。
- 6
薄力粉をふるい入れ、ダマがないよう混ぜる。
- 7
全体がなめらかに混ざれば、型に静かに流し入れ、オーブンで焼く。１８０度で３５～４０分。
- 8
焼き上がったら、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
＊リッツの食感がいいので、細かくしすぎず、水も入れすぎないようにするといいと思います。
＊材料をひとつひとつよく混ぜることが大事です。
＊我が家は酸味がきいたのが好きなので、きついようならレモン汁を減らして下さい。
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