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冷や汁-レシピのメイン写真

冷や汁

mamaさゆり
mamaさゆり @cook_40130141

夏はやっぱりこれ!夏バテ知らずo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
夏が来ると食べたくなる…夏バテの強~い味方o(^▽^)o我が家の定番です!

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材料

四人分
  • 鯵の干物 2尾
  • いりごま 30g
  • 味噌 100g
  • ※キュウリ 2本
  • ※茄子 2本
  • ※シソ 5枚
  • ※青ネギ 適量
  • ※ミョウガ 適量
  • ☆ひやご飯 適量
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作り方

  1. 1

    鯵をこんがりと焼く

    • 冷や汁作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーで胡麻をすり、鯵のほぐし身を続けてすり、最後に味噌を加えてすり…味噌だねを作る

    • 冷や汁作り方2写真
  3. 3

    味噌だねを水で溶き好みの味にして、塩もみしたキュウリや茄子の薄切りや薬味を合わせて…氷も加えて冷や汁にする

    • 冷や汁作り方3写真
  4. 4

    ひやご飯に冷や汁をかけて頂く(*^^*)

    • 冷や汁作り方4写真

コツ・ポイント

味噌だねは作り置きしておくと便利です!長い保存は冷凍で!

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mamaさゆり
mamaさゆり @cook_40130141
2012/07/10 22:10に公開

このレシピのキーワード

冷や汁 あじ なす 大葉 みょうが キュウリ 残りご飯 味噌 干物 青ネギ

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