レタスはと水菜は食べやすいサイズに切っておく。 柿は千切りの小さめ、キノコは根を取る。トマトは一口サイズに切る。

フライパンに油を入れ、カリカリなるまでしらすを炒める そして取り出して炒めたフライパンでそのままキノコを炒める。

ドレッシング作りに入ります。ドレッシングの材料をすべてまぜまぜします。

お皿の中でレタスと水菜にドレッシングをあえて、さらに柿、きのこやしらすやオニオンを上から彩ってできあがり！