ふわふわ♪ミルクちぎりパン
Bi★ @cook_40203304
人気検索top10入り！ありがとうございます♡ふわっとミルクが香る柔らかしっとりなちぎりパン♪朝食にもおやつにも♪
このレシピの生い立ち
この生地をベースに色々なパンにアレンジ可能です♪
ふわふわ♪ミルクちぎりパン
人気検索top10入り！ありがとうございます♡ふわっとミルクが香る柔らかしっとりなちぎりパン♪朝食にもおやつにも♪
このレシピの生い立ち
この生地をベースに色々なパンにアレンジ可能です♪
作り方
- 1
★生地作りと一次発酵★生地を捏ね一次発酵。手捏ねでもホームベーカリーでも
一次発酵は40℃30〜40分程やっています。 -
- 2
★ガス抜きと分割★
生地ができあがったらガス抜きしながら16等分にする。 -
- 3
★ベンチタイム★
表面の生地をピンと張り綴じ目を下に。濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませる。 - 4
クッキングシートを敷いた型に並べる。
-
- 5
★二次発酵★
40℃で30〜40分ほど二次発酵。
オーブン発酵の場合170℃に予熱が必要なので10分ほど早く引き上げて。 - 6
★焼成★
170℃で15〜17分焼く。 - 7
★仕上げ★
型からはずして粗熱をとりましょう♪ -
コツ・ポイント
焼き時間は焼き色を見て調整を。
必要であれば打ち粉を使用してください。
サイズを変えたりナッツ等の具材を変えたり、色々なちぎりパンができますよん♪
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