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夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き
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夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き-レシピのメイン写真

夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き

hiyoひよ
hiyoひよ @cook_40192398

手巻きでパリッ！　新鮮レタスで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
油物を余りしない我が家で、春巻きの具で何か出来ないかと考えて始めた1品です。

手巻きでパリッ！　新鮮レタスで召し上がれ♪
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油物を余りしない我が家で、春巻きの具で何か出来ないかと考えて始めた1品です。

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夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き

hiyoひよ
hiyoひよ @cook_40192398

手巻きでパリッ！　新鮮レタスで召し上がれ♪
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油物を余りしない我が家で、春巻きの具で何か出来ないかと考えて始めた1品です。

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材料

2人分
  • レタス お好み
  • 合い挽きミンチ 約250ｇ
  • 春雨(乾燥) 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3本
  • ピーマン 1個
  • エリンギ 1本
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ2
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    春雨を熱湯で戻しておく(お湯の量＆時間は、各春雨の規定にそって下さい)。

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギをみじん切りする。

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方2写真
  3. 3

    ①の戻した春雨を短めに切っておく。

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンで②を炒める。

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方4写真
  5. 5

    ④に③を加え炒め、塩胡椒と料理酒を入れて混ぜる。

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方5写真
  6. 6

    ⑤に◆の調味料を加え、お好みの味に調えて出来上がり！

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方6写真
  7. 7

    洗って適度な大きさにちぎったレタスと⑥をそれぞれ器に入れて、手巻きで召し上がられ♪

    • 夏にピッタリ！ピリ辛ミンチのレタス巻き作り方7写真

コツ・ポイント

ミンチは濃いめの味付けにした方がレタスで巻いても美味しいです。味が薄いと物足りないかも…。レタスは大き目にちぎった方が、巻いた時にポロポロこぼれず食べやすいです。

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hiyoひよ
hiyoひよ @cook_40192398
2012/07/20 07:45に公開
基本　面倒くさがりなので、短時間で簡単に作れる物が好きです(笑)。
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このレシピのキーワード

春雨 レタス にんじん エリンギ ピーマン 酒 コチュジャン 玉ねぎ 合い挽き

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