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ずいきとズッキーニの和え物
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ずいきとズッキーニの和え物-レシピのメイン写真

ずいきとズッキーニの和え物

くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495

おそらく新食感!
冷たく冷やしていただくと更に美味です☆
このレシピの生い立ち
友人の故郷の郷土食「ずいき」は子供の頃からおみそ汁の具でしかなかったそうです。その友人はある時マヨネーズと和えてみたらシャキッとした食感共に「いける!」と試食させてくれたのがきっかけ。語呂合わせ!?でズッキーニと和えてみました(*^o^*)

おそらく新食感!
冷たく冷やしていただくと更に美味です☆
このレシピの生い立ち
友人の故郷の郷土食「ずいき」は子供の頃からおみそ汁の具でしかなかったそうです。その友人はある時マヨネーズと和えてみたらシャキッとした食感共に「いける!」と試食させてくれたのがきっかけ。語呂合わせ!?でズッキーニと和えてみました(*^o^*)

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ずいきとズッキーニの和え物

くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495

おそらく新食感!
冷たく冷やしていただくと更に美味です☆
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友人の故郷の郷土食「ずいき」は子供の頃からおみそ汁の具でしかなかったそうです。その友人はある時マヨネーズと和えてみたらシャキッとした食感共に「いける!」と試食させてくれたのがきっかけ。語呂合わせ!?でズッキーニと和えてみました(*^o^*)

おそらく新食感!
冷たく冷やしていただくと更に美味です☆
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友人の故郷の郷土食「ずいき」は子供の頃からおみそ汁の具でしかなかったそうです。その友人はある時マヨネーズと和えてみたらシャキッとした食感共に「いける!」と試食させてくれたのがきっかけ。語呂合わせ!?でズッキーニと和えてみました(*^o^*)

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材料

二人分
  • ずいき 適宜
  • ズッキーニ 1本
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1弱
  • 市販のごまだれ 大さじ2
  • マヨネーズ 少々
  • ※一味唐辛子 お好みで・・
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作り方

  1. 1

    「ずいき」とは 里芋の茎を乾燥させたもの。保存食です。
    水で良く洗ってから熱湯で2~3分茹でます。

    • ずいきとズッキーニの和え物作り方1写真
  2. 2

    茹でたずいきを3センチ程にカット。

  3. 3

    ズッキーニも3センチ程のくし切りにして、オリーブオイル大さじ1弱で炒め軽く塩コショウします。

  4. 4

    ずいきとズッキーニを合わせ市販のごまだれで和えます。
    仕上げに塩コショウとマヨネーズを少々で味を調えます。

コツ・ポイント

あく抜きとして、水洗いした後に湯でこぼしてください。

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くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495
2012/09/04 02:19に公開
介護食・低たんぱく食を作ることになりましたσ(^_^;aboutですがひと工夫して簡単・時短なメニユーを楽しみながら作っていきたいです。食べたい時にパッパッ!とできて、見た目にも美味しいオリジナルメニューができると幸せ♡ 家族の「おいしい!」は私のエネルギーチャージです!
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このレシピのキーワード

あえもの ズッキーニ

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