スライスアーモンドは生の場合はフライパンでカリッとローストして砕いておきます。
◯印の材料を耐熱ボウルに合わせます。

ごま油を火にかけます。中火でじっくり煙が出てくるまで熱していきます。

ごま油から煙が出てきたら、1の耐熱ボウルに静かにそそぎます。ブクブクと泡立ちます。

湯気に辛み成分が入っているので注意。湯気を吸い込むと辛くてむせます、特に鼻で吸い込むと痛いです（笑）

泡立ちがおさまったら、粗熱が取れるまでしばらくおいておきます。
この間にオニオンとガーリックをめん棒で砕いておきます。

唐辛子油が冷めてきたら、◎印の調味料を合わせて、溶かすようによく混ぜます。味見しながらお好みで調節してくださいね♪

オニオンとガーリックも加えてさらによく混ぜます。愛情もよーく加えてまぜまぜ♥

一晩油と具材をなじませたら出来上がり‼
具だくさん♪炒飯に、野菜炒めに大活躍です(^-^)