まず②③の手順で白色の生地を作ってから、次に②③の手順でココア生地を作る(フードプロセッサーがココア色で汚れるため)。

米粉、バター、(ココア生地はココアも)をフードプロセッサーにかける(粉チーズのようにほろほろになる)。

卵とメープルシロップを加え、フードプロセッサーにかける。

フードプロセッサーから取り出し、手で少しこねて綺麗にまとめる。

生地をそれぞれ四角く成形する。断面が綺麗な正方形になるように。白色とココア色の生地を同じ長さにそろえるのがポイント。

1本ずつラップにくるんで、冷蔵庫で1時間置く。

2色の生地をそれぞれ細長く切り、チェック柄に成形する。

冷蔵庫で1時間置く。

オーブンを170℃に予熱する。お好みの厚さに切り、170℃で15分焼く。