＊割烹白だしで＊ 鶏の親子煮
saezoncafe @cook_40065557
＊白だしのスープたっぷりの親子煮です。ごはんにもうどんにもよくあいます。三つ葉もたっぷり＊
このレシピの生い立ち
＊親子丼は昔から白だしで作ります。上品な白だしなのでスープたっぷりにしました＊
＊割烹白だしで＊ 鶏の親子煮
＊白だしのスープたっぷりの親子煮です。ごはんにもうどんにもよくあいます。三つ葉もたっぷり＊
このレシピの生い立ち
＊親子丼は昔から白だしで作ります。上品な白だしなのでスープたっぷりにしました＊
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに煮汁の材料を用意します。
- 2
タマネギは半分にカットしてたてに薄切りに。
-
- 3
鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。2のタマネギを1のフライパンに広げて入れて、上から鶏もも肉を散らします。
-
- 4
ふたをして中火にかけます。
＊ふたをすることでお肉がふっくら仕上がります。
- 5
たまごをボウルに割りいれてざっくりといでおきます。
- 6
三つ葉を用意します。飾り用を4本残して、あとは3～4cmくらいのざく切りにします。
- 7
飾り用の三つ葉は水でぬらしてから耐熱皿に入れてレンジで600w10秒チン。やわらかくなったら結わいておきます。
-
- 8
沸騰して肉に火が通ったら強火にして、ざく切にした三つ葉を散らして、
-
- 9
すぐにたまごをまわし入れてひと混ぜして、ふたをして火を止めます。
- 10
たまごがふんわりかたまったら、深めのお皿によそいます。
- 11
上に結わいた三つ葉をあしらって、完成です＊
-
- 12
お好みで柚子胡椒をつけてもおいしいです＊
-
コツ・ポイント
＊鶏もも肉は大きめに切ったほうがおいしいです。
＊スープが多いのでたまごはわりとしっかり火を通してください。
＊れんげやスプーンを添えて、ごはんと一緒に召し上がってくださいね。
つくれぽ
saezonecafeです。おいしくできたものをちょこちょこアップしています❤10.02「＊具がたっぷり＊ ラー油風味のたまご納豆 ID :942087」ピックアップレシピ掲載＊09.12「＊割烹白だしで＊ 鶏のから揚げ ID :928489」 ヤマキ割烹白だしのコンテストおばんざい賞受賞＊09.12「ミルクカレー鍋 ID :963481」 我が家の鍋レシピ準グランプリ賞受賞＊
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