白いゴーヤと焼き豚の旨炒め

白いゴーヤと焼き豚の旨炒め-レシピのメイン写真

白いゴーヤと焼き豚の旨炒め

しげろん @cook_40052439

やっぱり、苦い～24.7.14黒ゴマ変更有です変換でペーストになってました印刷済みの方すみませんでした
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白いゴーヤは初めて、主人と弟はめちゃ美味しいと言ってましたが私は苦手、苦くて白目です、兄は手も付けず(笑)

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材料

２人分

焼き豚（お中元などでもらう市販のものなど） 200ｇ
白いゴーヤ（緑でも可）１本
＠黒ゴマお好みで
＠酒、みりん大さじ2
＠醤油大さじ0.5～1
＠砂糖小さじ1
ごま油(炒め用) 適量
片栗粉適量
塩あく抜き用

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作り方

1

ゴーヤを半分に切り
タネとワタをスプーンでとり、塩でもみ10分ほど置く
2

水けをきり、また少し塩を入れた水に10～30分つける
3

焼き豚を好きな形に切る
4

ゴーヤをさっと水洗いして、絞り片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンに焼き豚と入れる
5

よーくゴーヤに火が通れば、＠を混ぜておき火をいったん止めてからざっと入れて味をからめる

コツ・ポイント

＠を焦がさないように注意、焼き豚は最後にさっと炒めてもいいですね

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しげろん @cook_40052439

2012/07/11 11:35に公開

久々の投稿！週末は外食が多く平日はなるべく質素にと思うんですけど、どうしても食費だけはかかってしまう～基本的に料理には塩コショウは使わないので、物足りなさは家族が一番感じてると思います(笑)とにかく、好き嫌いが多い兄弟↓いつかは食べてくれるはずと日々悪戦苦闘中です

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このレシピのキーワード

炒めものチャーシューゴーヤ片栗粉酒

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