鳥のささみを中心から開きモッツアレラチーズを小さく刻んで
塩コショウとオリーブオイルを少し入れてささみの間に入れて

生ハムで巻いて
小麦粉をまぶし、
溶き玉子、すりおろした長芋をつけて、周りにパン粉をつけます。