牛レーバーとゴーヤ炒め

牛レーバーとゴーヤ炒め-レシピのメイン写真

牛レーバーとゴーヤ炒め

ツンツン48 @cook_40042322

ニラレバ炒めのニラなしです。ゴーヤの苦みがレーバーのニオイを消すかも。
このレシピの生い立ち
ニラの買い忘れによる代行品で作ってみたら好評につき、ゴーヤのシーズンには定番のメニユーです。

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ツンツン48 @cook_40042322

ニラレバ炒めのニラなしです。ゴーヤの苦みがレーバーのニオイを消すかも。
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ニラの買い忘れによる代行品で作ってみたら好評につき、ゴーヤのシーズンには定番のメニユーです。

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材料

2人分

ゴーヤ 1本
牛レバー 200グラム
玉ねぎ(薄切り) 1個
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ2
七味唐辛子適宜
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ3

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作り方

1
玉ねぎは2ミリ幅、ゴーヤも種とワタを取り2ミリ幅に切る。レバーはふたくちだいに切る
2
小麦粉をつけて油で両面焼く。
3
レバーを取り出し、ペーパーで拭いたフライパンで玉ねぎ、ゴーヤを炒める。（強火）
4
しんなりしたらレバーを戻し、調味液を回し入れ全体をからめる

コツ・ポイント

レーバーの臭みが気になるなら、牛乳につけるか、生姜をもみこめばいいと思う。

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ツンツン48

ツンツン48 @cook_40042322

2012/07/18 03:57に公開

主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます

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このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ酒小麦粉玉ねぎ牛レバー

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