材料が多いけれど、その分複雑で大満足の味わい！普通のゴイクンに飽きちゃったらぜひお試しを！

このレシピの生い立ち
ベトナム料理の本で見つけたのを作りやすくアレンジしました。元々は大根でなくてヒカマという根菜でした。
中華干しエビは水で戻して揚げて時間がたったら硬くなってしまったので、干し桜エビを使ったほうがいいかもしれません。