超パリパリ！よれよれ葉野菜復活ワザ!?
Chie co @cook_40066497
レタスやグリーンリーフ、水菜なども。あるひと工夫でしなびた葉野菜もパリパリっと復活させられます!!
このレシピの生い立ち
ペンションでバイトした時に教えてもらった復活術です！
超パリパリ！よれよれ葉野菜復活ワザ!?
レタスやグリーンリーフ、水菜なども。あるひと工夫でしなびた葉野菜もパリパリっと復活させられます!!
このレシピの生い立ち
ペンションでバイトした時に教えてもらった復活術です！
アプリでひらく作り方
- 1
よれよれしたお野菜です。
これから復活させます！ -
- 2
手で食べやすい大きさにちぎります。
- 3
★ポイント★
ここで、水ではなく熱いけど触れるくらいの温度(４５～５０℃)に入れます！ -
- 4
葉脈がはっきりしてきます。30秒ほどお野菜をお風呂に入れたら、ザルなどで水気を切ります。
- 5
ボウルやタッパーにクッキングシートを敷いて、水気を切ったお野菜を入れます。
-
- 6
クッキングシートでお野菜を包むようにしたら、あとはしばらく冷蔵庫へ！
- 7
水にさらすだけよりも断然パリパリになります！
サラダや付け合せに♪ -
コツ・ポイント
私は、寝る前に仕込んで、次の日に食べています。
お野菜も、お風呂につかるとシャキッとするみたい…
人間と同じみたいです(笑)
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