サザエのエスカルゴ風
ガーリックバターがグツグツ熱い!!
このレシピの生い立ち
洋風にサザエを食べたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
サザエを綺麗に洗う。
- 2
沸騰した湯で、２～３分程度下茹でする。
- 3
入り口側のフタを押ｈして、パカっと外し、中身も取り出す。
- 4
中身と、殻の中を水ですすいで砂を取って戻す。ワタが嫌いな人は切り取ってもいいし、食べやすくしたい人は切り分けます。
-
- 5
常温にして柔らかくしておいたバターに、にんにく・パセリを混ぜたガーリックバターを、サザエの入り口に乗せて、フタを乗せる。
-
- 6
180度に予熱したオーブンで、８～１０分焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
下茹でしてあるので、ガーリックバターがグツグツいってたら大丈夫です。殻の中を洗って砂を落としてあるので、汁まで安心して飲めます(-∀-)v。
もしも中身が取り出しにくかったら、内側に人差し指を突っ込んで、貝柱をはずしてください。
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