かぼちゃは一口大に切って、耐熱皿に入れラップをしてあらかじめ加熱しておきます

フライパンにオリーブオイルをしき、食べやすい大きさに切った白菜・にんじん・玉ねぎ・豚肉を炒め、最後にかぼちゃも炒めます。

水・コンソメを入れ、あくを取りながら牛乳を少しづつ入れながら15分程度煮込みます。…①

少量の熱湯を用意して小麦粉と片栗粉とバターを入れて溶かしておきます。…②

①に②を上からよくかき混ぜながら注ぎ全体になじませ、とろみが付くまで弱火で煮込みます。

塩・こしょう・白ワインで味を調えてできあがりです！