糖質制限 ふすま・ライ麦・大豆粉食パン
mammy1073 @cook_40128544
裏庭にある柚子が、今年はいっぱい実を付けてくれました。いろいろ作った中から、今日はピューレを練り込みました。
このレシピの生い立ち
前回は色々入れた為、少しサイズが不満足でした。なので、今回は”混ぜ物”無しでパンを焼こうと思いましたが、現在我が家では柚子が最盛期。冷蔵庫には柚子ジャム、柚子みそ、柚子ピューレ、柚子ポン酢等々がぎっしり。なのでピューレを使って風味付けを。
糖質制限 ふすま・ライ麦・大豆粉食パン
裏庭にある柚子が、今年はいっぱい実を付けてくれました。いろいろ作った中から、今日はピューレを練り込みました。
このレシピの生い立ち
前回は色々入れた為、少しサイズが不満足でした。なので、今回は”混ぜ物”無しでパンを焼こうと思いましたが、現在我が家では柚子が最盛期。冷蔵庫には柚子ジャム、柚子みそ、柚子ピューレ、柚子ポン酢等々がぎっしり。なのでピューレを使って風味付けを。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①～⑥までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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- 2
ＨＢパンケースに⑦～⑪を入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 3
2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 5
今日は柚子のピューレを練り込みます。今年は沢山の実を付けてくれました。
-
- 6
”混ぜ物”をした時は膨らみが悪くなりますので、今日はサイズは期待出来ないかも。
-
- 7
こね終了５分前に（我が家の場合）具材投入ブザーが鳴りますので、20gを練り込みます。
- 8
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。残りの柚子ピューレ10gはトッピングとします。
-
- 9
「焼成」が完了しました。
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- 10
ＴＯＰ高さが丁度パンケース高さになってくれました。
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- 11
2次発酵中は窯伸びが悪かったので、サイズはあきらめていましたが、そこそこになってくれました。
-
つくれぽ
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