①昆布を５分水に浸し洗い細切りにする、ピーマンはヘタを落とし４つ切りにして種をとる、にんじんをは細めの棒状に切る。

竹輪は半分に切り棒状に切る。②鍋を温め油を入れて人参ピーマン昆布の順に入れて○だし汁をを入れ煮立て調味料を入れる。

竹輪を入れて中火で煮る、味を見てお好みの調味料を加える。鍋底に汁が少し残る程度で火を止める。