サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、水にさらします。

トマトを1/8の串切りにし、さらに半分にします。

温泉卵を作ります。
７０℃弱で20分茹でて冷水にいれて冷やすとキレイに出来ると思います。

ラレシをスライスして水にさらします。

マヨネーズを袋に入れ、口を細く切り、絞れるようにします。

生ラーメンを沸騰したお湯で２分茹で、冷水にさらします。

皿によく水を切ったラーメンを盛り込みます。

ラーメンの上にサニーレタスを盛り、周りにバランスよくトマトを盛り込みます。

サニーレタスの上に円になるようにラレシを盛り、中央に温泉卵を乗せます。

ゴマドレッシングを全体にかけ、マヨネーズを格子状にかければ完成。