いわしは頭と内臓を取り洗って、開き、水気をしっかり取っておく。

混ぜ合わせた☆に1を30分～１時間ほど漬け込んでおく。

2の水気を取り、片栗粉をまんべんなくつけ、１８０℃の油で揚げる。