ゴーヤーチャンプルー焼きそば
nëcorich @cook_40066991
ゴーヤーチャンプルー×沖縄そば
でウチナーガツン飯☀
このレシピの生い立ち
沖縄そばが沢山あったので普通の焼きそばだけでは飽き足らず
大好きなゴーヤーチャンプルーと合わせてみました((((((*っ･з･)ﾉ
ゴーヤーチャンプルー焼きそば
ゴーヤーチャンプルー×沖縄そば
でウチナーガツン飯☀
このレシピの生い立ち
沖縄そばが沢山あったので普通の焼きそばだけでは飽き足らず
大好きなゴーヤーチャンプルーと合わせてみました((((((*っ･з･)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは5mmくらいの厚さにスライスして10分くらい水に浸しておく
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- 2
OILをフライパンに入れポークを炒める。あまり動かさず焦げ目がつく感じで♪
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- 3
ゴーヤーを入れしっとりしたら島豆腐を手で潰しながら入れて炒める
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- 4
ゴーヤーがしんなりしたら味付け♪味が調ったら溶きたまごを入れ中火で混ぜながら大き目のそぼろ状になるまで火を通す☻
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- 5
沖縄そばをいったん湯通しして④の鍋に入れざっくり合わせて味を調えれば完成!!!コーレーグースー合います!!!
-
コツ・ポイント
★ゴーヤーはやや厚めのほうが歯応え＆苦味がイイ(♥'з｀b)b
★やや厚めでも10分ほど水に浸せば程よい仕上がりに♪
★沖縄そばがくっついて固まってしまっている時はいったん湯通しすると
余分な油も落ちるし麺も温まります♫
つくれぽ
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