人参、ジャガイモをボールにすりおろす。ひじきは熱湯をかけもどす。豆腐は水切りをする（レンジ2分チンしました）

1のボールに豆腐を入れよくすり潰し、ヒジキ、シラス、醤油、小麦粉を加えよく混ぜる。

フライパンに油を入れタネを丸めて入れる。中火で表面がカリっと焼けたら弱にして裏返す。最後に中火にしてカリっとさせる。

薄味なのでお好みで醤油につけたりあんかけ（※コツ参照）にして召し上がれ。