カボチャは普通の煮物にするくらいに切り、切り落とすようにして皮を剥いておく。

水に入れて10分ていど茹でてやわらかくなったら、

お湯を切ってボウルに入れる。

牛乳か生クリームとグラニュー糖とバターを耐熱容器に入れて１分３０秒ほどチンして溶かす。

カボチャをしっかりとつぶしたら、４で溶かしたものを加える。

少しゆるめになるように混ぜ合わせたら、シナモンを多めにナツメグを半量の目安に加えて混ぜる。

お好みでバニラエッセンス、リキュールも加えて完成。個人的にはナツメグとシナモンの香りが好きなので自分用には入れません。

冷凍パイシートは冷凍庫から出して、袋の指示通り(今回は、常温で１５分)に解凍しておく。

パイ生地を２つに切り、下に敷くものにはフォークで穴をあけ、上にかぶせるものは縦でも横でもお好みでスリットを入れる。

上下左右の縁は１cm弱カボチャのフィリングをのせず、上下のパイシートで挟み、縁は、フォークで押してくっつける。

お好みで卵黄を塗り、オーブントースターのプレートにクッキングシートかアルミフォイルを入れその上にのせて、１０分ほど焼く。

焦げたら、途中でアルミフォイルをかぶせて焼き続ける。

パイシートが焼きあがってふくれたら完成です。
お皿にのせるとこんな感じに。

今回は、カボチャと小豆の２種類を同時作ったので、このカボチャには卵黄を塗らずに、小豆の方だけ塗ってみました。