新たまねぎを薄切りする。軽く水にさらして辛みをとる。（水にさらすのはお好みで）

ささみは筋取り後に一口サイズに切る。ささみと下味、片栗粉をポリ袋に入れて全体に絡ませる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて馴染ませる。2を片面2分を目安に焼く。中火〜弱火。

ささみの色が両面変わったらフタをして弱火で3分蒸す。火を切り数分、余熱を入れる。

鶏肉→たまねぎ→万能ねぎを順番に盛り付ける。ポン酢を回しかける。

食卓で仕上げにオリーブオイルをひとかけする。