まずエスカルゴバターを作ります。

aを耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで30秒~40秒加熱してバターを溶かしbを混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

タコとエリンギを乱切りにする。(エリンギの方がやや大き目)

エスカルゴバター2/3をフライパンに入れ弱火で溶かし、半分ぐらい溶けたら中火にしてエリンギを炒める。

エリンギが炒まってきたらタコを加えて強火でさっと混ぜ、残りのエスカルゴバターを加え、味をみて塩コショウをしたら完成♪