エリンギとタコのエスカルゴバター風
sayahana1 @cook_40048963
ワインやビールに合う一品が簡単に作れます♪
気分はスペインバル！？笑
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんでタパスをオーダーして美味しかったので、自宅で再現してみました。
エリンギとタコのエスカルゴバター風
ワインやビールに合う一品が簡単に作れます♪
気分はスペインバル！？笑
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんでタパスをオーダーして美味しかったので、自宅で再現してみました。
作り方
- 1
まずエスカルゴバターを作ります。
- 2
aを耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで30秒~40秒加熱してバターを溶かしbを混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
タコとエリンギを乱切りにする。(エリンギの方がやや大き目)
- 4
エスカルゴバター2/3をフライパンに入れ弱火で溶かし、半分ぐらい溶けたら中火にしてエリンギを炒める。
- 5
エリンギが炒まってきたらタコを加えて強火でさっと混ぜ、残りのエスカルゴバターを加え、味をみて塩コショウをしたら完成♪
コツ・ポイント
エスカルゴバターは多めに作っておくと便利です♪
フランスパンに塗って焼けば簡単にガーリックトーストが作れますし、オムレツを作る時やエビを炒める時にも大活躍します♪
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